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En Clínica Colonial recibimos con frecuencia a personas interesadas en una cirugía para bajar de peso que quieren comprender qué función cumple cada integrante del equipo tratante. Una de las consultas más habituales es la diferencia entre un médico nutriólogo y un nutricionista. Aunque sus nombres pueden generar confusión, se trata de profesiones distintas, que trabajan de manera complementaria durante el tratamiento de la obesidad.
Alcanzar una pérdida de peso saludable y mantenerla en el tiempo no depende únicamente de la intervención quirúrgica. El proceso también necesita preparación y seguimiento, con una evaluación médica que avance en conjunto con la educación alimentaria y una pauta adaptada a cada etapa.
Médico nutriólogo: evaluación clínica y manejo metabólico
El médico nutriólogo es un profesional de la medicina especializado en el diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades nutricionales y metabólicas. Dentro de un programa de cirugía bariátrica, se encarga de evaluar el estado general de salud y controlar las condiciones que pueden influir en el procedimiento:
- Evaluación preoperatoria: revisa los exámenes de laboratorio, el perfil lipídico, la función hepática y los niveles de glucosa para detectar afecciones como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión o hígado graso.
- Preparación médica para la cirugía: ajusta los tratamientos farmacológicos y procura que el paciente llegue al pabellón en condiciones adecuadas, reduciendo los riesgos anestésicos y quirúrgicos.
- Control metabólico postoperatorio: supervisa la evolución después de la intervención y monitorea posibles déficits vitamínicos, alteraciones electrolíticas o sarcopenia, es decir, una pérdida acelerada de masa muscular.
Al explicar el aporte de esta especialidad dentro de nuestro equipo multidisciplinario de cirugía bariátrica, la Dra. Carolina Ilabaca, médica nutrióloga de Clínica Colonial, señala:
“Los nutriólogos somos médicos que nos especializamos en nutrición y las nutricionistas son profesionales que estudian la carrera de nutrición aparte. Los nutriólogos nos vamos a preocupar de la parte médica y vamos a evaluar sus exámenes y sus enfermedades para que se encuentren en las mejores condiciones para poder someterse a una cirugía bariátrica”.
Nutricionista: educación alimentaria y cálculo de requerimientos
La nutricionista es la profesional encargada de evaluar la alimentación y diseñar pautas nutricionales de acuerdo con las necesidades de cada persona. Su participación permite preparar al paciente antes de la cirugía y acompañar su adaptación a una nueva forma de alimentarse durante el postoperatorio:
- Etapa prequirúrgica: indica una dieta líquida o hipocalórica antes del ingreso a pabellón, destinada a reducir el volumen del hígado y facilitar el procedimiento.
- Progresión de consistencias: orienta el paso gradual desde líquidos claros hacia papillas, alimentos blandos y, finalmente, sólidos, cuidando la tolerancia y la cicatrización del estómago.
- Proteínas, hidratación y suplementación: define las cantidades diarias necesarias según la fase del tratamiento, con especial atención al consumo de proteínas, agua y las nuevas porciones.
Acerca de la coordinación entre ambas especialidades, la Dra. Ilabaca explica: “Nosotros trabajamos de manera complementaria y en conjunto con la nutricionista. Ella se va a preocupar precisamente de darles una buena alimentación, indicarle cuántas calorías, cuántas proteínas y cuánta agua tienen que ir consumiendo, dependiendo de la etapa en la cual estén, ya sea pre o post cirugía”.
La importancia del equipo multidisciplinario en Clínica Colonial
Entendemos la obesidad como una enfermedad compleja y multifactorial que requiere más de una mirada profesional. Por eso, nuestro programa de cirugía bariátrica reúne a cirujanos digestivos, médicos nutriólogos, nutricionistas, psicólogos y kinesiólogos, quienes acompañan al paciente desde la evaluación inicial hasta los controles posteriores.
La coordinación entre el manejo clínico del médico nutriólogo y las indicaciones alimentarias de la nutricionista permite cuidar tanto la pérdida de peso como el estado metabólico y nutricional. Este trabajo conjunto favorece una recuperación segura y ayuda a sostener los cambios alcanzados a largo plazo.
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Preguntas frecuentes:
¿Cuál es la diferencia técnica entre un nutriólogo y una nutricionista?
El nutriólogo es un médico cirujano especializado en nutrición que evalúa enfermedades y exámenes; la nutricionista es una profesional de la salud experta en planes de alimentación y dietética.
¿Qué hace el nutriólogo antes de una cirugía bariátrica?
Evalúa los exámenes de sangre, trata enfermedades crónicas y verifica que el paciente esté apto para entrar a pabellón.
¿Qué rol cumple la nutricionista en el postoperatorio bariátrico?
Diseña la progresión de la dieta (líquida, licuada, blanda) y calcula la cantidad exacta de proteínas y agua que se debe consumir para no perder masa muscular.
¿Debo atenderme con ambos profesionales si quiero operarme?
Sí, ambos roles son complementarios y necesarios para garantizar la seguridad médica y el cambio de hábitos a largo plazo.
¿Dónde consultar por evaluación con nutriólogo y nutricionista en Santiago?
Puedes agendar tu hora en Clínica Colonial, ubicada en Palacio Riesco 4515,
Huechuraba.