En el Día Internacional del Vegetarianismo, descubre por qué es importante realizar un chequeo con exámenes de laboratorio para asegurar que tu dieta esté cubriendo todas tus necesidades nutricionales. Conoce más a continuación.
Ser vegetariano implica adoptar una dieta que excluya el consumo de carne de origen animal. Para reemplazarlo, los vegetarianos basan sus comidas en:
- Frutas
- Verduras
- Legumbres
- Semillas
Si bien, estos alimentos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer, es importante hacerse un chequeo para evaluar la condición general de salud.
Exámenes de laboratorio para vegetarianos
Para asegurarte de estar obteniendo todos los nutrientes necesarios, especialmente proteínas y ciertos minerales, tu médico puede solicitar exámenes de laboratorio.
“La dieta vegetariana puede ser saludable y nutritiva, pero es importante prestar atención a ciertos nutrientes que son difíciles de obtener. Para ello, es indispensable que sea supervisada por profesionales de la salud, de manera que se aseguren los aportes necesarios y se soliciten exámenes que nos ayuden a ver el estado general, así como prevenir posibles deficiencias”, explicó Dra. Carmen Gloria Montes, nutrióloga de de Clínica Colonial.
Niveles de B12
La vitamina B12 se encuentra principalmente en los productos de origen animal, por lo que los vegetarianos pueden tener un mayor riesgo de deficiencia. Los síntomas de baja B12 incluyen:
- Fatiga
- Debilidad
- Problemas neurológicos
Hierro y Ferritina
El hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. Aunque los vegetarianos pueden consumirlo a través de fuentes vegetales, este hierro es menos biodisponible que el de origen animal. Por otro lado, la ferritina mide las reservas de hierro en el cuerpo y puede detectar deficiencias antes de que se presenten síntomas.
Calcio y Vitamina D
El calcio es importante para la salud ósea y muscular. Si no consumes productos lácteos, es importante asegurar su ingesta a partir de otras fuentes, como:
- Verduras color verde oscuro
- Frutos secos (almendras, avellanas)
- Legumbres
- Bebidas vegetales que estén fortificadas o suplementos.
La vitamina D también juega un papel importante en la salud ósea, ya que ayuda en la absorción del calcio, además de ser fundamental para el sistema inmune.
Se sintetiza en la piel mediante la exposición al sol, pero también está presente en alimentos de origen animal. Muchas personas, independientemente de su dieta, pueden tener bajos niveles de esta vitamina, especialmente en climas fríos o durante el invierno. Su deficiencia puede provocar, entre otras cosas, osteoporosis; por eso se suma entre los exámenes de los vegetarianos.
Ácidos grasos Omega-3
Los vegetarianos que no consumen pescado deben buscar otras fuentes o suplementos para asegurar que su ingesta es adecuada para la salud cardiovascular y cerebral.
Perfil lipídico
Este examen mide los niveles de:
- colesterol total, HDL (colesterol bueno)
- LDL (colesterol malo)
- Triglicéridos
Algunas dietas vegetarianas pueden ser ricas en grasas saturadas (por el consumo de productos como aceites y quesos). Según la experta de Clínica Colonial, “los vegetarianos tienen mayor riesgo de deficiencia de ciertos nutrientes, como los mencionados, por lo que es necesario recurrir a un especialista que ayude con suplementos o a planificar una mejor alimentación”.
¿Necesitas agendar una hora para hacerte los exámenes? Revisa los horarios del Laboratorio Clínico de Clínica Colonial.
